Formation hygiène alimentaire (jour 2/2)
- Mettre en pratique les principes et l’esprit de la démarche HACCP
- Appréhender et maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène propres à son activité (rayon à la coupe, vente au détails…)
- Connaître les principaux dangers liés à la distribution de produits frais
- Comprendre les moyens de maîtrise vis-à-vis des principaux dangers
- Prendre conscience des responsabilités individuelles et collectives en termes de sécurité des aliments
- Savoir mettre en application sur son rayon les Bonnes Pratiques d'Hygiène et les auto-contrôles associés
Toutes les dates :
- vendredi 19 avril 2024
